2 adet orta boy kuru soğan (küp şeklinde iri doğranmış)
2 adet yeşil çarliston biber (küp şeklinde iri doğranmış)
2 adet orta boy domates (kabukları soyulup küp şeklinde iri doğranmış)
5 adet orta boy patlıcan
1 kahve fincanı sıvıyağ
Öncelikle, etleri yıkayıp süzdürün ve orta boy bir tencerede, orta ısılı ateşte. tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Üzerine yağı ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kavrulan etlerin üzerine domatesi, soğanı ve yeşil biberi ilave edip, 10 dakika pişirin.1 bardak sıcak su katıp 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Öte yandan, patlıcanları alacalı soyup, ortadan ikiye bölün ve tekrar boylamasına dörde dilimleyin. İsterseniz tuzlu suda 20 dakika acısının çıkması için bekletin. Sonra kızgın yağda, iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Şimdi, servis tabağına sebzeli et harcını yayın. Üzerini kızarmış patlıcanlarla kapatın ve sıcak olarak servise sunun.
