|
Limonata tarifi ,limonata nasıl yapılır
2008-04-03 10:29:28 Kadinlaricin.net sitesinde Limonata tarifi ,limonata nasıl yapılır baslikli sayfadasiniz.Bu sayfada Limonata tarifi ,limonata nasıl yapılır ile ilgili yazi bulunmaktadir.
MALZEME: 6 adet limon, 12 çorba kaşığı tozşeker, 1 demet taze nane yaprağı, 10 bardak su.
HAZIRLANIŞI: Limonları yıkayıp kabuklarını ayıklayın. Nane yapraklarını yıkayıp incecik kıyın. Limon kabuğu rendesi ve kıyılmış naneyi bir kavanoza koyun. Üzerine 12 kaşık şeker ve 6 limonun suyunu ilave edin. İyice karıştırın Kapağını kapatın ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün 10 bardak su ilave edip sık delikli bir süzgeçten geçirin. Buz ile servis yapın.
 Nane, limon kabuğu, bir tutam da zencefil
Biraz ıhlamur, bir tutam çörekotu, nane, papatya ve mürver çiçeği. Belki de ebegümeci, hanımeli ya da limon kabuğu. Hatta, küçük bir gripte hemen başvurduğumuz nane, limon çayı. Bunlar çok tanıdık, hatta mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz melzemeler, aklımızın bir köşesinde bulunan basit reçeteler. Fakat daha bilmediğimiz yüzlercesi, aktarlarda, baharatçılarda, müşterileriyle buluşuyor. Sağlıklı yaşamanın yolunun, doğal bir hayattan geçtiğini keşfedenler, bitki ve baharatlardan oluşan kalabalık bir alışveriş listesiyle çıkıyor artık çarşıya.
LİMONUN TADI BAŞKA
Dondurmalı Toplar
(4 kişilik)
Malzeme:
4 büyük limon
12 top limon ya da
istediğiniz çeşit dondurma
12 adet çilek
2 tutam taze nane
bir bardak votka.
Limonları dik şekilde kesin, üstlerine dondurma toplarını koyun. ikiye kesilmiş çilekleri tabağa şekil vererek dizin, nane dallarını da aynı şekilde koyun.
Servis yapacağınız zaman üzerine votka dökebilirsiniz.
Limon Şerbeti
(4 kişilik)
Malzeme:
4 adet büyük limon
4 dl su
200 gr. şeker
12 küp buz
4 adet kiraz ya da çilek
birkaç tutam taze nane.
Şeker, su ve biraz taze naneyi iki dakika kısık ateşte kaynatarak şurup elde edin. Karışımı ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Limon sularını sıkıp hazırladığınız şuruba ekleyin ve buzdolabına koyun.
Servis öncesi buz parçalarını ve süslemek için kiraz ya da çileği kullanabilirsiniz.
Birkaç küçük değişiklik
Çiçek gibi: Çiçek şekli verilmiş, üzerine çilek, kiraz, nane ile süslenmiş limonlar balık tabaklarının yanında yer alabilecek aksesuarlardan.
Ananas için: İkiye ayrılmış ananas içinde meyve salatası güzel bir görüntü verebilir.
Çiçek buketi: Çeşitli, rengarenk meyvelerden oluşturulmuş bir tabak yukarıdan bakıldığında buket gibi görünebilir.
Kesik kabuklar: Bütün turunçgillerin kabukları çeşitli şekillerde kesilerek, hoş görüntüler elde edilebilir. Ayrıca ananasın klasik yuvarlak biçimini değiştirmek için değişik kesimler uygulayabilirsiniz.
Mısır Çarşısı merkez
Eminönü’nde bulunan Mısır Çarşısı, asırlardır bu alışverişlere ev sahipliği yapıyor. Dört ana girişi olan çarşı, daha girer girmez, kendisine has bir rayiha ile karşılıyor sizi. Uçuk tonlarda, yükselen kekik kokusu, zaman zaman halis naneyle yer değiştiriyor. Az ileride, sarmısağın ağır bastığı, pastırmaların çemeni, yine baharatgillerin tanıdık tonlarını oluşturuyor. Yerli, yabancı birçok ziyaretçinin ortak maksadı, halis baharatları ve şifalı bitkileri, yerinden ve uygun olarak satın almak. Özellikle yabancı turistler, bu otantik lezetleri İpekyolu’nun son durağı İstanbul’da, Mısır Çarşısı’nda arıyor.
Talep arttı
Mısır Çarşısı’nın en eski dükkanlarından biri olan Malatya Pazarı’ndan Metin Palancı, vatandaşların, birçok sağlık problemi konusunda artık, doğal yöntemlere yöneldiğini kaydetti. Halk Hekimliği’nin, yüzyıllardır uygulandığını belirten Palancı, “Bugün insanlar, dedelerinden, babalarıdan öğrendikleri yöntemlerle, sağlıklı yaşamayı başarıyor. Bilinçsiz bir ilaç tüketimi neredeyse kalmadı. Bu tezgahlarda sattığımız birçok bitki ve baharat, hiçbir yan tesiri olmadan şifa dağıtıyor. Bunları araştırıp öğrenenlerin ve değişik taleplerde bulunanların sayısı her geçen gün artıyor.” şeklinde konuştu.
Limonlu Bahçe
- ‘Öyle bir mekan olsun ki, hem şehrin içinde, hem de şehrin çok uzağında’ diyorsanız, bu akşam Limonlu Bahçe yolu göründü size. Galatasaray’daki Limonlu Bahçe, minderleriyle, hamağıyla huzur veriyor. Apartmanlar arasında olduğunuzu hissetmiyorsunuz bile. İster limonata çeşitlerinden seçin, ister dünya mutfağından sunulan seçenekleri tercih edin.. Seçim sizin. Fransız Sarayı arkasındaki mekanın tam adresi şöyle: Yeniçarşı Caddesi No: 98 Galatasaray. Telefonu 0 212 252 10 94
Balkon keyfi başladı
Masaların dışarı atıldığı sokakta, sezonu açan ilk isim, sokağın en geniş açık hava alanına sahip olan Balcon oldu. Baharla birlikte dekorasyon yenileyen mekan, adını aldığı balkonunu ve bahçesinini sezona açtı. 100 kişi kapasiteli açık alanı özel balkonlarla çevrili olan Balcon, terasını da çicek ve ağaçlarla ‘bahçeye’ dönüştürdü.
Balcon, yeşillikler içerisindeki balkonlarında ağırlayacağı konukları için menüsünü de değişime uygun olarak yeniledi. Bahara özel yemek ve salata menüsünü, kokteyl, şarap, tatlı ve dondurma çeşitleriyle zenginleştiren Balcon’un içecek spesiyali ise zencefil ve naneli limonata! Tel: 0212 244 67 49
35 çeşit içecekle serinleyeceğiz
B.G.S. Yönetim Kurulu Başkanı Alim Burhan, turizm sektöründe konsantre meyveli içecekte ilk, ıce tea de ise ikinci sırada yer aldıklarını söyledi. Yurt dışı pazarlarına girmek için ihracat görüşmelerinin sürdüğünü belirten Burhan, ‘‘Bu yaz Ortadoğu ve Balkan ülkeleri de Falez ile tanışacak’’ dedi.
NELER VAR ?
B.G.S. konsantre meyveli içecek alanında portakal, vişne, limon, greyfurt, elma, ananas ve tropikal çeşitleriyle 6 kg.lık ambalajlarla catering sektörüne hitap ediyor. Marketlerde ise 45 ve 450 gr.lık ambalajlarla portakal, vişne, limon, şeftali, çilek ve elma çeşitleriyle meyve aromalı içecek çeşitleri yer alacak. Falez'in sıcak içecekleri ise çikolata, cappuccino, muzlu salep, portakal, elma, kuşburnu ve limondan oluşuyor. Kokteyl sosları arasında ise tropikal, ananas, nar, mango, kivi, muz, turunç, hindistan cevizi, nane, kavun çeşitleri yer alıyor.
77 yaşında tezgah kurdu
Refiye Teyze her perşembe Ulus Pazarı'nda demli çayı, börekleri, köfteleri limonata ve dolmalarıyla alışverişe gelenlerin gözdesi.
Perşembe günlerinin vazgeçilmez uğrak yerlerinden biri olan Ulus Pazarı'na gelip de alışveriş sonrası Refiye Teyze'nin kendi elleriyle hazırladığı böreklerden yememek olur mu? Tabii ki olmuyor.
Tertemiz masanın üzerinde kayık tabaklarda duran patatesli börek, mercimekli köfte ya da zeytinyağlı dolmayla birlikte bir demli çayın keyfi bütün haftayı kurtarıyor!
34 yıldır pazarın komşusu
Gemlik'ten İstanbul'a gelin gelmiş Refiye Yıldızlıoğlu. Ulus Pazarı'nın kurulduğu sokaktaki bahçe içindeki iki katlı evinin önünden 34 yıldır gelip geçenle dost olmuş. Perşembe günleri de 5 çayında bahçesine kurduğu masasında hem komşularıyla sohbet etmiş hem de pazarcılara çay ve su servisi yapmış.
Çantacı, peynirci, kazakçının Refiye Teyzesi olmuş yıllarca. Altı ay önce askerden dönen torunu ‘‘Babaanne neden yaptığın çayla börekleri pazarda isteyenlere satmıyorsun?’’ diyene kadar.
Geliniyle çalışıyor
77 yaşındaki Refiye Teyze de takmış önlüğünü önüne ve sarmaya başlamış yaprak dolmasıyla börekleri. Ramazanda iftar sofrası kurmuş, karlı günlerde çorba yapmış. Bir de limonata hazırlamış ki ev yapımı, gribe iyi geldiği söylentisi yayılmaya başlamış pazarcılar arasında. Gelin-kaynana dost olmaz diyenlere inat en büyük yardımcısı da 29 yıldır beraber yaşadığı gelini Cevriye Hanım. Salı günü alışverişini yapan Refiye Teyze, çarşamba gününü sabahtan geceyarılarına kadar börek, dolma yaparak geçiriyor. Perşembe sabahları da gün doğmadan kuruyor kapısının önüne tezgahını. Mutfakta çayı demlenirken de ilk müşteriler gelip bir bardak demli çayı beklemeye başlıyor.
   
Limonata mevsimi
Eskinin lezzetli limonatalarını unutmaya başladığımızda devreye kafeler girmişti. Zencefilli, yeşil elma dilimleriyle dolu hoş limonatalar yaptılar. Ancak olumsuz bir yanları vardır: Fiyatları tuzludur.
Benim gördüğüm kadarıyla limonata bu yaz patlama yaparak yeniden kitleselleşme fazına girmiş durumda.
Yiyecek-içecek sanayi ciddi biçimde limonataya el attı: Uludağ ve Doğanay firmaları 'gazsız' limonatayı litrelik şişelerde piyasaya sürdü.
İkisi de geleneksel ev limonatasından yaptıklarını söylüyor ve reklamlarda kıyasıya kapışıyor. Rekabetin kaliteyi ve çeşitlemeyi artıracağını umuyorum.
Bu arada piyasaya taze meyve suları sunan Exotic'in de zencefilli limonatasını unutmayalım.
Zencefilli limonatayı sevenler, isterlerse büyük marketlerden satın alacakları zencefili kullanabilirler.
Ancak dikkat: Zencefilin kokusu çok keskin olduğu için incecik ve de minicik bir dilimle başlayın. Yetmezse miktarı artırın.
Ayrıca meraklısı, taze nane yaprakları ve birkaç parça buz limonatadan aldığı zevki çoğaltabilir.
Not: Başka bir geleneksel içecek olan ayrandaki rekabet de piyasaya gerçekten lezzetli ürünlerin sürülmesine yol açmıştı. Ayran deyince ilk akla gelen firmalardan biri Sütaş. Ancak Sütaş şişelerinin üstünde yer alan reklamdaki tuhaflık her seferinde gözüme çarpıyor. 'Eridik susuzluktan, ayran gelsin buzluktan' diyorlar ya. 'Kuruduk susuzluktan' demek gerekmez mi? Benim bildiğim, "sıcaktan eridik" denir ama "susuzluktan eridik" denmez.
Ekşi bir limondum, tadına doyulmaz oldum
Sıcak havalar içimize demir attı, bayıldık da bir türlü ayılamadık. Kendimizi şirin tatil yörelerine yolladık. Hamaklarda uzanıp, uzun öğle uykuları çektik. Rüyamızda serinledik, serinlemek ne demek düpedüz buz kestik, gel gör ki gerçekte güneş kasıp kavurdu içimizi, hiçbir gölge iflah etmedi yanan yerlerimizi.
Ne içsek de ferahlasak dedik, aklımıza ilk limonata geldi. Buz gibi soğuk, bir otel lobisi kadar ferah... Şehrin en iyi limonatalarını kim yapar? Biz en çok annemiz yapsın isteriz de hep erinir, hiç vakit bulamazlar. Neyse ki annemiz kadar güzel limonatalar yapılıyor, naneli, zencefilli, maydanozlu, çilekli... Biz nanelisini severiz, ya siz? Ama faydalarını saymazsak hatırı kalır. Serinlemek için içtiğimiz limonata pek çok ufak çaplı rahatsızlığa karşı, bize bahşedilmiş bir ilaçtır. Bu yüzden her yerde içilmemesi gerekir. Bileşenlerinin en iyi karıştırıldığı yerlerde, emin ellerin hazırladığı limonatalar içilmelidir. Hastalıklara iyi gelen bu C vitamini deposu aynı zamanda kalbi ferahlatır, kanı temizler. Sabahları içilen limonata da kanı temizleyip incelttiğinden sabah mahmurluğuna son verir, sizi ağır uykunuzdan uyandırır, dinçleştirir. Anjine de iyi gelen limonata, karaciğeri temizlemede de kullanılır. Kola, konsantre meyve suları, gazozlar, meyveli sodalar derken popülaritesini kaybetti sanılan limonata yaz sıcaklarının vazgeçilmez içeceği olarak hâlâ daha dolaplarımızı süsler.
Maydanozlu limonata:
4 bardak için, 3 su bardağı limon suyu, 1,5 su bardağı su, 8 adet limon kabuğu, 4 çorba kaşığı şeker, 200 gr. Maydanoz.
Maydanozları mutfak robotundan geçirin. Üzerine limon kabuklarını ve ilave edin. Daha sonra limon suyunu ve suyu ekleyip karıştırın. Hepsini tekrar robottan geçirin. Daha sonra buzla servis yapın.
Çilekli limonata:
4 bardak için, Yarım kilogram çilek, 4 yemek kaşığı toz şeker, limon suyu.
Çilekleri, şekerle beraber mutfak robotundan geçirin. Her bardağa 3 yemek kaşığı çilek püresi, 4 yemek kaşığı limon suyunu ve şekerini sodayla servis yapın.
Naneli limonata:
4 kişilik, taze nane, 4 adet iri limon, 2 su bardağı toz şeker, 1 litre içme suyu.
Naneyi mutfak robotundan geçirin. Limonların kabuğuyla şekeri karıştırın. Bu karışımı tülbentten geçirin. Üzerine limonların suyunu ilave edin. Buzla servis yapın.
Zencefilli limonata:
5-6 bardak için, 5 adet limon kabuğu, 4-5 dal taze nane, 1 yemek kaşığı bal (isteğe göre arttırılabilir), 5 adet limonun suyu, 1 silme çay kaşığı zencefil, 5 su bardağı su.
Limon kabuklarını, naneleri ve balı mutfak robotundan geçirin. 5 adet limonun suyunu ve 1 silme çay kaşığı zencefili bu karışıma ilave edin. Karışımı tülbentten geçirerek süzün, üzerine 5 bardak su ilave edin.  Limonata tarifi ,limonata nasıl yapılır hakkinda aciklamalar Limonata tarifi ,limonata nasıl yapılır konusunda bilgiler.
Anahtar Kelimeler:Naneli limonata, güzel limonata tarifi ,limonata tarifi ,
limonata yemek tarifi, kolay limonata tarifi, limonata nasıl yapılır
|
|
