Diyet Uzmanı Kakan, patatesin karbonhidrat içermesi nedeniyle gerek çocuk, gerekse büyük diabetik hastalarda ara öğünlerde kullanılabileceğine de işaret ederek, şöyle devam etti:
Çok besleyici ve vitamin deposu olan bozanın bir litresi yaklaşık 1000 kaloriye denk geliyor. A, B, B6, B12, C ve E vitaminlerinin yanı sıra antiseptik nitelikli laktik asit de içeren boza, özellikle sporcular ve bebek emziren anneler için çok yararlıdır
Balık; demir ve çinko gibi vücut için çok önemli olan iki mineralden son derece zengindir. Özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar ve kadınlar için balık yararlı bir besindir.
Boston'da yapılan bir araştırmaya göre, sabah düzenli yapılan kahvaltıyla okulda elde edilen başarı arasında doğrudan bir ilişki var.
Amerikan Tabipler Birliği'nin (AMA: American Medical Association) yayınlarından biri olan Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine'de (Çocukluk ve Ergenlik Çağı Hekimliği Arşivi) eylül sayısında yayınlanan bir makalede Boston'da yapılan bir araştırmanın sonuçları yayınlandı. Boston'daki Massachisetts Genel Hastanesi'nin yürüttüğü araştırmada, araştırmacılar gelir düzeyi düşük 133 öğrenciyi ele aldılar. Öğrencilerle tek tek konuştular. Daha sonra öğrencilerin gittikleri okullarda bedava bir kahvaltı programı uygulandı. Çocuklar dört ay boyunca bu programa katılarak sabahları düzenli biçimde kahvaltı ettiler. Daha sonra araştırmacılar çocukların durumunu hem okul kayıtlarından izlediler, hem de öğretmenler, öğrenciler ve anababalarla tek tek görüştüler.
Yemeklerimize sahip çıkmak mı yoksa yenilikleri reddetme mi?
Biliyorum, bu yeni bir soru değil. Uzun yıllardır tecrübeli yemek yazarlarımız tarafından ortaya atılan ve tartışmaya açılan bir konu. Onlar cevabını bulabildiler mi bilmiyorum, ben yalnızca kendi başıma gelenlerden yola çıkarak, düşüncelerimi paylaşmak istiyorum bu hafta sürç'ü lisan edersem, affola!
Dediğim gibi, zaman zaman gündeme gelen ve tartışılan bu konu, benim aklıma tekrar birkaç gece evvel, teyzemin elime tutuşturduğu bir yemek kitabı sayesinde düştü.
Basit birer patatesin hem kolay hem de lezzetli yemeklere dönüşmesi ve sofralarımızda yer alması için sadece biraz hayalgücü yeterli. Hayal gücünü yine de fazla yormak istemeyenler için birkaç ilginç öneri
Sevgi olmadıkça iyi yemek pişirilemez. Bir sofranın çevresinde her şeyden önce insanlar arasındaki dostluk ve kardeşliği yerleştirmek asıldır’ demiş ünlü bir ahçı.
