İnci kefali nasıl pişirilir
2010-07-06 19:53:07 Kadinlaricin.net sitesinde İnci kefali nasıl pişirilir baslikli sayfadasiniz.Bu sayfada İnci kefali nasıl pişirilir ile ilgili yazi bulunmaktadir.
İnci kefalinin su dansı
Her yıl üremek için nisan ve haziran ayları arasında Van Gölü çevresindeki akarsulara akın eden inci kefalinin göç sırasındaki su dansı büyük ilgiyle izleniyor.
Tuzlu ve sodalı olması nedeniyle Van Gölü'nde üreyemeyen inci kefali, üremek için her yıl akarsulara akın ediyor. Nisan ayından itibaren göç yollarına düşen inci kefalı, yumurtasını akarsu ağızlarına bıraktıktan sonra haziran sonlarına doğru Van Gölü'ne dönerek göç macerasını tamamlıyor.
Erciş İlçesi'ndeki Deliçay'a veya Muradiye Çayı kenarına giden vatandaşlar da çoğu zaman suda adeta uçarak ilerleyen balığın bu göç yolculuğuna tanıklık etme fırsatını yakalıyor.
Doğa Gözcüleri Derneği Başkanı Doç. Dr. Mustafa Sarı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 10 yıl öncesine kadar Deliçay ve Muradiye Çayı'nda balık göçünün şimdiki yoğunlukta yaşanmadığını belirterek, geçmiş yıllarda av yasağı uygulanmadığını, ancak son yıllarda uygulanan av yasağı sonucunda bu balığın göçünün izlenebilir hale geldiğini söyledi.
Sarı, dünyanın hiçbir yerinde balık göçünün bu yoğunlukta gözlenmediğini, bu nedenle orijinal olan inci kefali göçünün ülke turizmine kazandırılması gerektiğini vurguladı. Öncelikle yöre halkının göç konusunda bilgi sahibi olması ve göçü izlemesi gerektiğini ifade eden Sarı, daha iyi bir tanıtımla yabancı ziyaretçilerin buraya gelmesinin sağlanabileceğini kaydetti.
İnci kefali göçünü Van'da yaşayanların yüzde 40'ının bilmediğine işaret eden Doç. Dr. Sarı, şunları söyledi:
“Bu bizim için önemli bir rakamdır. Bu nedenle ilköğretim okulu
ve liselerde okuyan gençlere bu balık tanıtılmalıdır. İnci kefali
ders kitaplarına girmelidir. 2003 yılındaki ders kitaplarında yer alan (Van Gölü'nde balık yaşamaz) gibi yanlış bilgilerin düzeltilmesi gerekmektedir.”
Mayıs ve haziran aylarında, milyonlarca balığı bir arada görmenin mümkün olduğu Van Gölü çevresindeki akarsu kenarlarında gözlem evleri oluşturulması, yürüyüş ve bisiklet parkurları yapılması gerektiğine değinen Sarı, “Son yıllarda insanlar denizden ve kumdan bıktı. Turizm olarak farklı etkinlikler yapmak istiyorlar. Van'ın inanç ve kültür turizmi açısından önemli eserleri vardır. Buna ekolojik değerleri de katarsak, Van turizmi önemli bir yere gelecektir” diye konuştu.
Balığın üremek için büyük mücadele vererek akarsulara göç ettiğini ve yumurtasını bu akarsulara bıraktığını belirten Sarı, kepçe ve dozerlerin de bu dönemde akarsulardan kum çıkardığını, bu tür yanlış uygulamaların balık için tehlike oluşturduğunu dile getirdi.
BM DESTEKLİ BALIK TANITIM PROJESİ
İnci kefali konusunda bölge halkının bilinçlendirmesi amacıyla hazırladıkları projenin, BM Kalkınma Programı Küresel Çevre Fonu Küçük Destek Programı UNDP-GEF/SGP tarafından desteklendiğini ifade eden Mustafa Sarı, 20 Mayıs'ta hayata geçirilen proje kapsamında, balığın üreme döneminde avlanamayan balıkçılara alternatif geçim kaynakları bulmaya çalışacaklarını söyledi.
 İnci kefali nasıl pişirilir hakkinda aciklamalar İnci kefali nasıl pişirilir konusunda bilgiler.
Anahtar Kelimeler:İnci kefali nasıl pişirilir, inci kefali nedir, inci kefali tarifi, Van Gölü İnci Kefalı, inci kefali göçü
|
