Domatesin Faydaları
2010-07-09 07:29:36 Kadinlaricin.net sitesinde Domatesin Faydaları baslikli sayfadasiniz.Bu sayfada Domatesin Faydaları ile ilgili yazi bulunmaktadir.
Pişmişi daha etkili
Taze domates bol miktarda likopen içerir. Ancak, domatesin pişirilmesi, likopenin vücut tarafından 5 misli daha kolay kullanılmasını, biraz yağ eklenmesi ise bağırsaklardan çok daha kolay emilmesini sağlıyor. Likopen, kavun ve pembe greyfurt gibi diğer gıdalarda da bir miktar var ama domatese oranlandığında bu miktar çok küçük.
Domatesten gelen sağlık
Hemen her yemekteki vazgeçilmez rolü ve güzel tadıyla domates, mutfağımızın önemli gıda maddelerinden biridir. Lezzet açısından tercih ettiğimiz domatesi yedikçe sağlık kazandığımızı biliyor muydunuz ? Domateste A vitamininin yapıtaşı olan beta karoten, C vitamini ve B grubu vitaminlerin yanısıra demir ve potasyum gibi mineraller var. Ancak, bu yararlı etki sadece bol vitamin ve mineral içermesinden gelmiyor. Domatese kırmızı rengini veren lycopene (likopen) isimli kimyasal maddenin sağlık açısından çok yararlı olduğu, bilim adamlarınca onaylandı.
Likopenin vücutta, güçlü bir antioksidan etki yarattığı belirlendi. Antioksidanlar, normal metabolizma faaliyetlerinin yanısıra, başta hava kirliliği olmak üzere dış etkiler sonucu vücutta oluşan ve kanser ya da kalp-damar hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarının oluşmasına yol açan ‘serbest radikalleri’ gideren maddelerdir.
Yararlı etkileri
Yapılan çalışmada 1300 kişi incelendi. Likopenli gıdaları bol olarak tüketenlerde kalp krizlerinin yarı yarıya daha az olduğu belirlendi.
Bir başka çalışmada prostat kanseri incelendi. 48 bin erkeğin, 5 yıl süreyle incelenmesiyle yürütülen çalışmada, domatesle pişirilmiş yemekleri haftada 10 porsiyon kadar tüketen kişilerde prostat kanseri görülme sıklığının diğerlerinin üçte biri kadar olduğu görüldü.
Likopenin, kalınbağırsak, makat ve meme kanseri
 Domates her derde deva...
Domatesin bağırsak hareketi ve safra kesesinin çalışmasına olumlu etki yaptığı bildirildi. Uzmanlar, bol vitamin kaynağı olan domatesin, beslenmede önemli bir yerinin olduğunu ve eskiden beri halk arasında birçok hastalığa karşı ilaç olarak kullanıldığını belirtiyor. Romatizmalı olanların bol domates tüketmeleri gerekiyor. Domates idrar söktüyor, böbrekleri çalıştıyor. Domates suyu cilde güzellik ve canlılık veriyor. Bundan dolayı birçok güzellik maddesinin yapımında domates kullanılıyor. Domatesin, bağırsak hareketi ile safra kesesinin çalışmasına da olumlu etki yaptığını ifade eden beslenme uzmanları, çiğ domatesin hazmının zor olduğunu, mide ve bağırsak rahatsızlığı olanların, asit etkisinden dolayı domatesi çiğ değil, haşlanmış olarak yemesi gerektiği uyarısı yapıyor. Uzmanlar, domatesin tam olgunlaşmadan yenilmemesi gerektiğini, yeşil domateste sağlığa zararlı “Solanin” bulunduğunu, ancak bu maddenin domatesin olgunlaşmasıyla yok olduğunu belirtiyor.
Domatesin erkeğe büyük yararı
Salataların ve yemeklerin vazgeçilmez sebzesi domatesin erkekler için çok faydalı olduğu açıklandı. Amerikalı bilim adamları, çok domates yiyen erkeklerin daha az prostat kanserine yakalandığını saptadıklarını söylediler. Domatesin içerdiği Lycopin adlı maddenin prostata iyi geldiğini söyleyen bilim adamları, bu maddenin aynı zamanda erkeklerin seks hayatını da uzattığını belirttiler. Bilim adamları, Lycopin'in faydasını saptadıktan sonra, bu maddeyi normalden daha fazla içeren bir domates türü de yetiştirdiklerini söylediler.
 Domates kalp dostu
ABD'nin Kuzey Carolina Üniversitesi öğretim üyesi Dr. Lenora Kohlmer, sürekli domates yemenin kalpte kroner damar hastalığına bağlı enfarktüs tehlikesini azalttığını kanıtladı.
TÜBİTAK'ın yayın organı Bilim ve Teknik Dergisi'nde yeralan habere göre, domatesin içindeki likopen maddesi, kalbi enfarktüs tehlikesine karşı koruyor. Domatesin, kalp krizi riskini yarı yarıya azalttığını açıklayan Doktor Lenora Kohlmer, kalp krizi geçirmiş 1300 Amerikalı ve Avrupalı ile 1300 sağlam insanın karşılaştırılması sonucu bu sonuca vardığını, sürekli domates tüketenlerde, kalp krizi riskinin yarı yarıya azaldığının ortaya çıktığını belirtti. Lenora Kohlemer, kalbi koruyan domotesteki likopen maddesinin karpuz, kayısı ve pembe greyfurtta da bir miktar bulunduğunu bildirdi.
Kahve yerine domates
Uyku mu bastırıyor? Bir türlü konsantre olamıyor musunuz? O zaman hemen bir fincan kahve içmek yerine, bir adet domates yiyin. Bilim adamları sinirleri ve beyni canlandırıcı özelliği olan domatesin ayrıca, vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olduğunu, kalbi güçlendirdiğini, enfeksiyonlara ve kansere karşı koruduğunu söylüyorlar.
Domates sperm kalitesini arttırıyor
Hint bilim adamları, domates, üzümve karpuzda bulunan lycopen maddesinin, kısır erkeklerin sperm kalitesini yükselttiğini açıkladılar.
Alman Rheinische Post gazetesinde çıkan habere göre, Hindistan'ın başkenti Yeni Delhi'deki All India Tıp Bilimleri Enstitüsü'nde görevlibilim adamları, 1 ila 20 yıldır çocuğu olmayan 30 erkek üzerinde araştırma yaptılar. Haberde, 23 ila 45 yaşındaki erkeklerin sperm sayısının azlığı, anormal sperm yapısı veya yetersiz sperm hareketliliği nedeniyle kısır oldukları belirtildi.
Deneklere 3 ay boyunca oral yoldan günde iki kez 2'şer miligram lycopen maddesi verildiğini kaydeden bilim adamları, bu süre sonunda hastaların yüzde 67'sinin sperm kalitesinin arttığını tespit ettiler. Bilim adamları, tedaviden sonra 6 kişinin eşinin hamile kaldığını kaydetti.
Lycopen tedavisinin neden sperm kalitesini yükselttiğini henüz açıklayamayan bilim adamları, kısır erkeklerin testislerindeki lycopenmiktarının diğer erkeklere oranla daha az olduğunu belirttiler. Bilim adamları, tedavi yönteminin geliştirilmesi için bir dizi deney yapılması gerektiğini de eklediler.
Günde 1 elma ve domates ciğerleri güçlendiriyor
İngiltere'de Nottingham Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, ilkbaharın gelmesiyle birlikte sıklaşan astım krizlerinin günde bir elma veya bir domates yenilerek önlenebileceğini ortaya koydu. Nottingham Üniversitesi bilim adamlarından Dr. Sarah Lewis, günde 1 elma ve domatesin akciğerleri güçlendirdiğini belirtti. Dr. Lewis, yapılan testler sonucunda haftada 5 elma veya daha fazlasını yiyen kişiler ile haftada en az 3 domates tüketenlerin akciğer performanslarının yükseldiğini tespit ettiklerini belirtti. 2633 yetişkin üzerinde yapılan araştırmanın sonuçları, bütün diğer meyve ve sebzelerin astımlı kişilere aynı desteği sağladığını, ancak hiçbirinin elma ve domates kadar etkili olamadığını gösterdi. Uzmanlar, ayrıca yüksek oranda elma, domates ve muz tüketen kişilerde hırıltılı nefes almanın da azaldığını belirtiyorlar.
 Ilaç gibi domates
Bilimadamları gen teknolojisiyle yarattıkları mucize domateslerin sağlık deposu olduklarını, böylece kalp ve kansere de meydan okunabileceğini açıkladılar.
NATURE Biotechnology adlı yayın organında yer alan araştırmaya göre, İngiliz ve Hollandalı uzmanlar, domatesin kabuğundaki flavonol düzeyini gen teknolojisiyle artırdılar. Yararlı bir kimyasal olan flavonol, hücreleri onaran, yaşlanmayı yavaşlatan antioksidan bir madde.
Domatesteki flavonol sentezinde bir enzimin başrolü oynadığını keşfettiler ve boruçiçeği olarak da bilinen petunyada bu enzimin izine rastladılar. Domatesin kabuğuna enjekte edilen genle flavonol düzeyini 78 misli artırdılar. Genetik değişimden lezzetin etkilenmediğini belirleyen uzmanlar, bu domateslerin tam bir sağlık bombası olduğuna dikkat çektiler.
İlginç araştırmaya Bedfordshire'daki Unilever Araştırma'dan Martine Verhoeyen önderlik etti. Uzmanlar araştırma sonuçlarından yola çıkarak, domatesin yoğun olarak kullanıldığı, pizza gibi gıdalarla sağlık dopingi yapılabileceğine işaret ettiler. İngiliz Beslenme Vakfı'ndan Sara Stanner, ‘‘Genetik değişime uğramış gıdalardaki belirli kimyasalların insan sağlığı için son derece yararlı olduğuna dair veriler artıyor.
5 PORSİYON SEBZE YİYİN
Ancak bunların ne denli güvenilir olduğu da kaygılar ve tartışmalar yaratıyor. Tercih tüketicinin. Genetik gıdaların doğru etkilenmesi, tüketicilerin haberdar edilmesi ve buna göre tercihlerini yapmaları çok önemli. Günde beş porsiyon sebze ve meyve tüketenler turp gibi olur ve genetik gıdalara da gereksinme duymaz’’ değerlendirmesini yaptı.
Beylere domates
Akdeniz ülkelerinin en değerli ürünlerinden biri de hiç kuşkusuz domates. Batı dünyası, domatesin nimetlerini yeni yeni keşfettiği için yayın organlarında hemen hergün domatesle ilgili bir açıklama yer alıyor.
Salatalarımızdan, yemeklerimizden hiç eksik etmediğimiz domatesin erkekleri prostat kanserinden koruduğu belirlendi. Domatese o güzelim rengini veren likopen isimli madde aynı zamanda başta prostat kanseri olmak üzere bir çok önemli hastalığa karşı bizleri koruyor.Yapılan çalışmalar, domatesin kanserli hücreleri öldürdüğü sonucunu ortaya çıkardı. Tabii günde bir domates yiyerek sonuç alınması mümkün değil. Günde en az sekiz domates yemek gerekiyor.
Domatesin kulakları...
ADAM ‘Domatesin ağzı, burnu, kulakları vardı’ dedi.
Demek ki üretici kardeşlerimiz, fazla hormonu verince domatesin kulakları çıktı.
Bu son yıllarda çok olan bir şey, insanoğlu her şeye kadir.
Kulakları olan domates yetiştirmek yanında ‘Tavuk yiyince antibiyotik de almış gibi oluyorsunuz’ diyorlar.
Yeryüzünde tavuk yiyince antibiyotik de almış gibi olan tek toplum biz olmalıyız.
İnsanoğlunun parmağı doğanın içinde ve onun özene bezene verdiği şeylere razı olmayıp kötü şeyler yapıyor.
Gerçi Türkler hıyardan ‘adam’ yapmayı çoktan başarmışlardı; ama ben ilk kez kulakları olan domates duyuyorum.
*
Elbette sıra insanlara gelecek.
Bu konuda yapılan çalışmaları, genler üzerindeki uğraşları, kopyalama yöntemlerini, kök hücre araştırmalarını, canlı yaratma girişimlerini medyadan izliyorsunuzdur.
Bilim adamları artık bebeklerin istenmeyen vasıflarını ayıklayıp, istenen tipte insan yaratmaya hazırlar.
Tıpkı paketlerin içindeki aynı boy, aynı en, aynı renk, aynı tipteki havuçlar gibi.
Tabii ki her şeyin cılkını çıkarmayı beceren Türkler de bu işlere el attıklarında, medyada okuyacaksınızdır:
‘Lahana şeklinde insan çıktı...’
*
İnsanoğlu kötü bir dünya yaratıyor.
Bir yandan dışardaki doğayı yok ederken, öte yandan kendi doğasını değiştirmeyi deniyor.
Asla uslu durmuyor.
Aslında geri zekálı bilim adamları, sırf unvanlar kazanmak için, sırf para ya da ün için kötü bir dünya hazırlıyorlar çocuklara.
Ve bilimin sınırsızlığı bilinçsizlikle birleştiği zaman; işte bir de bakıyorsunuz ki domatesin kulakları çıkmış.
*
Bu gidişle bir gün bu dünyanın farklı bir yer olacağı belli.
Niçin evin çocuğuna dönüp bakmıyorsunuz:
Çocuklar boy boy, renk renk havuçları tanımadılar. Evi saran kokudan annelerinin mutfakta salatalık doğradığını anlayamıyorlar. Isırgan otunu görmediler, toprak kokusunu bilmiyorlar. Giderek koptukları ve uzaklaştıkları doğa, aslında yaşama ve kendi kendilerine yabancılaşmalarıdır.
Kulakları çıkan domateslerin dünyasında, bahtsız çocuklar...
Ameliyattan önce domatesten kaçının
Chicago Üniversitesi bilim adamları, domates, patates ve patlıcanda bulunan bazı maddelerin, ameliyatlarda kullanılan narkozun vücuttan atılmasını engellediğini saptadılar. Solanaceous Glycoalkaloid denilen bitkisel madde, vücutta önemli iki enzimi durduruyor, bunun sonucu olarak da hastanın narkoz hali daha uzun süre devam ediyor. Uzmanlar, böylece metabolizmanın gereksiz yere zorlandığını ve yorulduğunu söyleyerek ‘‘Anestezistler bundan böyle ameliyat öncesi sadece genel bir Check-up'la yetinmemeliler. Ayrıca hastanın beslenme alışkanlığını da araştırmalılar’’ dediler.  Domatesin Faydaları hakkinda aciklamalar Domatesin Faydaları konusunda bilgiler.
Anahtar Kelimeler:Domatesin Faydaları, domatesin faydaları nelerdir, domatesin yararları,domates yararları
|
