|
Soğanın faydaları
Kadinlaricin.net sitesinde Soğanın faydaları baslikli sayfadasiniz.Bu sayfada Soğanın faydaları ile ilgili yazi bulunmaktadir.
|
 |
|
|
| |
Aydıncık Belediye Başkanı Yusuf Gündoğdu, soğanın ilçe ekonomisinde büyük bir yeri olduğunu ve Türkiye'de en iyi soğanın kendi yörelerinde yetiştiğini belirterek, "Vatandaşlarımız soğanın faydalarını tam olarak bilememekte. Bu yüzden belediye olarak soğanın faydalarını araştırıp bir karta bastırarak tüm vatandaşlarımıza dağıtıyoruz" dedi.
 Gündoğdu, ilçelerinde yetişen soğana TSE Belgesi almak için çalışma başlattıklarını ancak, belgenin çok pahalıya mal edilmesinden dolayı bu işten vazgeçtiklerini söyledi. Başkan Gündoğdu, Aydıncık'ta yetişen ve ağırlığı 1 kilonun üzerinde olan soğanları, TBMM'ye götüreceğini de belirterek, "Aydıncık soğanının tanıtılması için 550 milletvekilinin tamamına soğan götüreceğiz. Ayrıca soğanımızın tanıtılması için Ankara'da açılacak olan İller Fuarı'na da katılacağız" diye konuştu.
Belediye Başkanı Gündoğdu, soğanın faydalarını ise şu şekilde sıraladı:
Sindirim sistemini uyarır,
Bağırsakları temizler,
Kan dolaşımını hızlandırır ve kalbe faydalıdır.
Sinir bozukluklarına, uykusuzluğa, damar sertliğine iyi gelir,
İdrar söktürücüdür,
Kansere karşı koruyucu özelliği vardır,
Terlemeye yardımcı olur,
Böbrek sancılarına, böbrek ve idrar kesesi taşlarına, ödeme, idrar tutkunluğuna, albümin, gut ve romatizmaya iyi gelir,
Kandaki şeker oranını düşürdüğü için, şeker hastalarına iyi gelir,
Parazit düşürücüdür,
Çok etkin bir antiseptiktir,
Suyu ile yapılan pansuman kesiklerin ve yanıkların iltihaplanmasını önler,
Cinsel isteği artırır,
Nezle ve anjinler için ilaç yerine geçer,
Lapası baş ağrılarına karşı etkilidir,
Çiğ soğan, böcek, örümcek sokmalarında ve köpek ısırmalarına karşı etkilidir."
Bugünlerde bol bol soğan ve sarımsak yiyin
Son günlerde bütün Türkiye’yi etkisi altına alan kar yağışı ve soğuk hava dalgası, grip ve üst solunum yolları enfeksiyonlarında büyük artış olmasına yol açtı. Bugünlerde insanların, hastalanmamak için giyimlerine ve beslenmelerine çok özen göstermeleri gerektiğini belirten uzmanlar; hasta olmamak için vücut direncini artırıcı gıdaların, özellikle de A ve C vitamini yönünden zengin olan sebze ve meyvelerin bol bol tüketilmesini tavsiye ediyorlar. Uzmanların soğuk kış günleri için bir başka önerisi de şu: Doğal antibiyotik olarak tanımlanan soğan ve sarımsağı sofranızdan eksik etmeyin. Gribin, basit hastalık olmadığını, iyi tedavi edilmezse ölüme bile yol açabileceğini hatırlatan uzmanlar; alerjik bünyeli, astımlı ve bronşitli çocuklarla, kronik hastaların ve yaşlıların bugünlerde çok dikkatli olması gerektiğini hatırlatıyor.
Soğanın diğer faydaları
Bileşiminde; uçucu ve sabit yağlar, şekerler, fermentler ve amino asitler bulunan soğanın, insan vücudu için sayılamayacak kadar çok faydası vardır. İşte bunlardan bazıları: Vücutta biriken zararlı maddelerin ve suyun dışarı atılmasını sağlar. İdrar söktürür, böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesini yardımcı olur. Zayıflamayı sağlar. Egzama ve diğer cilt hastalıklarında tedaviyi kolaylaştırır. Romatizma, mafsal iltihabı, idrar tutukluğu ve damar sertliğinde faydalıdır. Zihin yorgunluğunu giderir, sinirleri yatıştırır. Kalp çarpıntısını dindirir. Mikrop kırıcı özelliği dolayısıyla; akciğer hastalıkları, grip ve soğuk algınlığının tedavisine yardımcı olur. Vücudun direncini artırır. Öksürüğü söktürür, bronşları temizler. Prostat bezinin büyümesini önler. İktidarsızlıkta faydalıdır, cinsel gücü artırır. Diyabet hastalarında şekerin düşmesine yardım eder. Bağırsaklardaki mikropları temizler. İhtiyarlamayı geciktirir. İştah açar. Kalbi kuvvetlendirir. Koroner damarları genişletir. Ateşte pişirilerek dolama ve arpacığın üzerine konduğu zaman iltihabın çabuk boşalmasını sağlar.
Soğan doğrarken gözyaşına paydos! Soğanları doğramadan önce una bulayınız ve sonra kesmeye başlayınız.
Soğan kontrol altına alınıyor
Üretimdeki planlamanın yapılmaması sebebiyle her yıl üretim fazlası ürünlerin ziyan olduğu ülkemizde soğan üretimi kontrol altına alınıyor. İç ve dış pazar talebinin çok üzerindeki 2 milyon 700 bin tonluk soğan üretimi, maliyet girdilerindeki fazlalık dikkate alınarak Tarım Bakanlığı’nın müdahalesi ile 1 milyon 500 bin tona indirilecek.
1,5 MİLYON TONU LAZIM
Yüksek maliyetle üretilen soğanların üreticileri sıkıntıya soktuğu, soğanların stoklanması için uygun depoların bulunmaması, çürüme, filizlenme ve pörsüme sebebiyle de yüzde 20 oranında soğanın zarar gördüğünü anlatan Tarım Bakanı Hüsnü Yusuf Gökalp, soğan yetiştiricileri için alternatifler aranmaya başladığını söyledi. Amasya Şeker Fabrikası’ndaki kriz sebebiyle üreticilerin soğan ekimi yapmalarının da üretimde büyük bir patlamaya yolaçtığına dikkat çeken bakanlık uzmanları, geçtiğimiz yıl sonunda 2 milyon 700 bin ton soğan üretimi yapıldığını açıkladı. Önümüzdeki yıldan itibaren üretimin 1 milyon 500 bin ton ile sınırlandırılarak, 750 bin ton da ihracata ayrılacağını belirten Tarım Bakanlığı Araştırma Geliştirme Koordinasyon Başkanlığı yetkilileri, kalan soğanın da iç piyasaya arzını uygun gördüğünü kaydetti.
Soğan siğile de iyi geliyor.
İngiltere'de kapış, kapış satılan ‘‘Doğal Sağlığın Sırları’’ adlı kitap da döktürüyor. Shyam Singha adlı üstad, günümüz ilaçlarından medet ummadan vücudun dengesini sağlayıp, hastalıklara karşı direncin formüllerini sıralıyor. Singh'e göre doğa kesinlikle her derde deva. Bal, limon, soğan, sarımsak, elma, üzüm, kayısıdan şifa fışkırıyor. Ama öncelikle sağlık konusuna yaklaşımları değiştirmek gerekiyor.
Singha'ya göre alternatif tıp farklıydı. Temel ilkesi vücudu toksinlerden, kirli kandan arıtarak güçlendirmek ve besleyici gıdalarla tam formuna getirmekti. Modern tıp ise gıdayı hiç umursamıyor; tek endişesi bakteriler ve virüsler. Bomba ilaçlarla sindirilen bakteriler, yeniden, daha güçlenmiş olarak vuruyor. Sonuçta vücut direncini yitiriyor. Sağlıklı olma sanatı bedenin sesine kulak vermekten geçiyor. İnsan vücudu da otomobil gibi. Garip sesler geldiğinde, bir olağanüstülük olduğunda dikkat etmeli, önlem almalı. Rahatsızlık sinyallerinin hastalığa dönüşmesine izin vermemeli. Kendinizi, sağlığınızı önemsediğinizde, moralinizi yüksek tuttuğunuzda, sorunları katlettiğinizde sağlıklı ve keyifli olmamanız için hiçbir neden yok.
Doğadan süzülen sağlıkla gelen tedavinin yönü dıştan içe değil, içten dışa doğru. İlaçlarla bakterileri kuşatmak yerine düzgün, doğru beslenmeyle enerjinizi artırıyor, bedeninizi güçlendiriyor, hastalıkları nakavt ediyorsunuz. Sürekli, gereksiz ilaç kullanımı ise kesinlikle yanlış.
Şimdi ayrıntılara geçelim ve örnekler verelim. Diyelim ki grip oldunuz. Her tarafı sızlayan, halsizlikten dökülen bedeninizin ayarı için sıcak bir banyo ardından soğuk bir duş almanız birebir gelecek. Tuzlu, tatlı, ekşi gıdalar yerine biberli, acılı gıdalar tercih edin. Ballı, sıcak limonata için. Soğan ve sarımsağı bol, bol tüketin. Boğazınız yanıyorsa 20 tane karabiber çiğneyip, bir bardak sıcak su içtiğinizde anında iyileşeceksiniz ve bu tedaviyi her dört saatte bir tekrarlayacaksınız.
Soğan siğile de iyi geliyor. Siğilin tedavisinde en etkili ve basit yöntem şöyle: haşlanmış, küçük bir soğanın ortasını çıkarıp siğilin üzerine koymak ve bunu her gün yinelemek. Ezilmiş sarımsak da siğili iyileştiriyor. Bal, ikinci, üçüncü derece yanıklarda bile ideal. Elma sirkesi süper bir ağrı kesici; öksürüklerde, soğuk algınlığında, regl öncesi sancılarda sofranızdaki sirke miktarını artırmanız öneriliyor. Stresli dönemlerinizde daha çok elma yiyin. Sinirleriniz çelik gibi olacaktır. Elma beyninize, böbrek rahatsızlıklarına da iyi geliyor. Kansızlıkta, romatizmada, böbrek rahatsızlıklarının üstesinden gelmede üzümü yeğleyin. Midenizi dinlendirmek istediğinizde sadece meyva ya da sebze tüketin. Yorgun karaciğeriniz için ızgara portakalı deneyin!
Viagra soğan
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde görevli Prof. Dr. Ahmet Güncan, soğanın, en iyi ‘Viagra’ olduğunu, kan basıncını düşürerek tansiyonu düzene soktuğunu, stres ve iktidarsızlık kaynaklı cinsel bozuklukları giderdiğini söyledi. Güncan ‘‘Yoğun kullanılan soğan, kalp zayıflığını takviye ederken, stres, korku ve iktidarsızlıktan oluşan seksüel bozuklukları ortadan kaldıran en iyi ‘Viagra'dır. Ayrıca iştah açar, suyu vücuttaki bakterileri öldürür, kansızlığı tedavi eder, hazmı kolaylaştırır, bağırsak parazitlerini öldürür’’ dedi.
Soğan doğrarken
Soğan doğradığınız zaman, kokusu ellerinize sinebilir. Soğan kokusunu ellerden çıkarmak güçtür. Soğan doğramaya başlamadan önce ellerinizi sirke dolu bir kaba sokarsanız, ellerinize soğan kokusu sinmez.
Ağlamamak için
Soğan soyup doğrarken gözlerinizden yaşların boşanmasına engel olamazsınız. Soğanları ağlamadan soyabilmek için onları buzdolabında saklayın. Buzdolabından çıkan soğan ağlatmaz.
Kemik erimesinin ilacı soğan
Kemik erimesi, bugün tüm dünyada özellikle kadınların en büyük sağlık sorunlarından biri. Menopoz döneminden sonra daha hemen hemen bütün kadınlarda görülen bu küresel sağlık sorunu için trilyonlar harcanıyor. Son yapılan araştırmalara göre günde bir soğan yemek kadınlarda kemik erimesini önlüyor.
Tıpta son buluş
DÜNYANIN en tanınmıx bilim dergilerinden ‘‘Nature’’nin son sayısında çıkan habere göre, İsviçre'nin Bern Üniversitesi'nde fareler üzerinde yapılan deneylerin, bazı sebzelerin kemik erimesine engel olduğunu ortaya çıkardığı kaydedildi. Bilim adamlarının belirttiğine göre, günde 1 gram kurutulmuş soğan verilen farelerde kemik erimesi yüzde 20 azaldı. Bu oranın, kemik erimesi görülen kadınlarda kullanılan ‘‘Calcitonin’’ adlı ilacın etkisinden çok daha yüksek olduğu belirtildi. Bu arada kemik erimesi kadınlarda yaş döneminden sonra görüldüğü için, deneylerin, yumurtalıkları çıkartılmış fareler üzerinde yapıldığı kaydedildi.
Araştırmayı yürüten Dr. Roman Mühlbauer, kadınların normal gıda rejimlerine paralel olarak sebzeye önem vermelerinin yararlı olacağını ifade etti.
Soğan idrar söktürücü, zayıflatıcı etkisiyle tanınır
Şu bildiğimiz, evlerimizden eksik olmayan soğanın çok yararlı bir idrar söktürücü olduğunu biliyor musunuz? Soğan suyu, ya da çorbası bu nedenle zayıflatıcı etkisiyle dikkat çeker. Aynı zamanda da böbrek taşlarını düşürmede yararlanılır. Soğan haşlanır, lapa yapılırsa, tülbent arasında çıbanların üzerine konur ve çıbanın patlayıp, iltihabın akmasına yardımcı olur.
SOĞANDAN yapılan Yahni
Yani yüksek tansiyonu ve kalp damar hastalığı olanların sofralarından pişmiş veya çiğ soğanı eksik etmemeleri faydalıdır. Ayrıca kokusu ile bizi rahatsız eden soğana, o özel keskin kokuyu veren kürkürtlü öğelerin kanser önleyici olduğunu da biliyor muydunuz? Zaten lezzet verici bir besin olarak mutfağımızda hiçbir yiyeceği soğansız pişirmeyiz. Hatta, bazı beslenme uzmanları soğanı kabul etmeyen bünyelerin ve soğanı sindirmeyen midelerin hasta olduğunu ileri sürerler. Kışın gribe karşı koymak için ucuz C vitamini kaynağı olarak soğan rahatlıkla kullanılabiir. Diğre yandan zayıflama diyetlerinde de soğana çok sık rastlarız. Bunun nedeni, soğanın düşük kalorili olması ve vücutta fazla toplanan suyun atılmasına yardımcı olmasıdır. Özellikle kadınlarda çok sık görülen ödemin çözülmesini ve böylece kolay kilo vermeyi sağladığı bilinmektedir.
Bu kadar faydalı bir besini sofralarımızdan eksik etmeyelim diyorum ve size bugün bol soğan içeren bir Nohutlu Yahni tarifi veriyorum. Yahnide bulunan nohut ve et, onu bütün besin öğelerini taşıyan başlı başına bir yemek haline getiriyor. Bu tarifi bize veren İzmir Bayındırlı Nadiye Akarsu, nohutlu yahniyi özel günlerde pilav eşliğinde ikram ettiğini belirtti.
Malzemeler
500 gram Nohut, 750 gram Kuşbaşı Kuzu Eti, 750 gram Arpacık Soğan, 1 Yemek kaşığı domates salçası ve 1 adet yeşil biber
Yapılışı
Düdüklü tencerede nohut, başka bir tencerede ise et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğanlar ayıklandıktan sonra, bıçakla bir iki yerinden delinip, yağda pembeleştirilir. Ardından, sırasıyla nohut, et ve en üstte pembeleştirilmiş soğanlar olacak şekilde bir tencere veya tepsiye dizilir.
Haşlanan etin suyu ile salça, az bir yağda hafifçe kavrulur. Ardından yeteri kadar ılık su eklenerek hazırlanan sos, yemeğin üzerine dökülür. Hafif ateşte bir süre daha pişirilip dinlendikten sonra servis yapılır.
Káğıtlı kuzu
Kuzu eti, kuzu ciğer ve siyah kuzu böbreği ceviz büyüklüğünde kesilir, tepsiye konur, rendelenmiş kuru soğanın suyu etlere sıkılır. İnce kesilmiş taze soğanlar tuzlanıp ete iláve edilir ve üzerine karabiber, kekik, dereotu, maydanoz ve tereyağı konur. 12 adet yağlanmış dört köşe káğıt kesilir, ortalarına etler karışık olarak konur, bohça gibi katlanır. Bu káğıtların tamamı bir büyük káğıda iki sıra olarak yerleştirilir, üzerleri yine káğıtla kapatılır ve dört tarafından iple bağlanarak orta fırında bir saat pişirilir. Yemeğin fazla ağır olması istenmezse ciğer ve böbrek konmadan da pişirilebilir
Ağlatmayan soğan geliştiriliyor
Soğan soyarken “ağlamak” zorunda kalan aşçılara müjde: Japon bilim adamları, soğanda gözlerin yaşarmasına neden olan bir enzim buldu. Nature dergisindeki habere göre, “ağlatan enzim”in soğanın tadı üzerinde herhangi bir etkisi bulunmuyor.
Haberde, bilim adamlarının kısa sürede, tadı aynı olan, fakat gözleri yaşartmayan soğan üretebilecekleri belirtildi. . Soğanın faydaları hakkinda aciklamalar Soğanın faydaları konusunda bilgiler
|
|
